Ingredientes de las albóndigas con tomate:

  • 1 kg de carne picada.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • Salsa de tomate.
  • Harina de trigo.
  • Aceite de oliva.
  • 3 patatas.
  • Sal.
  • Especias: tomillo, pimienta blanca y perejil picado.

Preparación de las albóndigas de tomate:

  • De la Salsa:

Picamos la cebolla y el tomate muy finos.

Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva a una tartera pequeña y ponemos a pochar la cebolla y el  tomate. Cuando esté pochada añadimos  1/2 vaso de agua y la salsa de tomate. Lo tendremos a fuego lento 20 minutos.

 

 

 

 

 

  • De las Albóndigas:

Hacemos pequeñas bolas con la carne picada y luego las enharinamos.

 

 

 

 

 

En una tartera añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, las albóndigas y las doramos.

Cuando estén doradas las quitamos a una fuente, tiramos el aceite que utilizamos para dorarlas y luego las volvemos a poner en la tartera.

 

 

 

 

Añadimos la salsa encima de las albóndigas, las especias  y las dejamos cocinando 30 minutos a fuego lento.

 

 

 

 

 

– Para acompañar:

Cortamos las patatas en tiras, las freímos y le añadimos sal.

Presentación:

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Albóndigas con tomate
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