Ingredientes para el Bechamel:

  • 40 gramos de harina de trigo.
  • 40 gramos de mantequilla.
  • 1/2 litro de leche.
  • Sal.
  • Nuez moscada.

 

 

 

Preparación del Bechamel:

Para asegurarnos de que la harina esté lo más fina posible la tamizamos.

Calentamos el 1/2 litro de leche en un cazo y lo dejamos hervir.

En otro cazo derretimos los 40 gramos de mantequilla con el fuego al mínimo. Cuando esté derretida añadimos la harina y la cocinamos removiendo bien, pero con cuidado de que no se queme. Removeremos con una cuchara de madera, hasta que no se pegue en el cazo.

Ahora apagamos el fuego y añadimos la leche que ha hervido previamente. Removeremos hasta que esté bien ligada y sin grumos.

Agrégale el punto de sal y también la nuez moscada.

 

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