Ingredientes del biscuit de licor:

biscuit de licor

  • 4 huevos.
  • 50 gr de azúcar.
  • 250 gr de leche condensada.
  • 250 gr de nata líquida.
  • 1 copa de jeréz.
  • Sirope de chocolate.

 

 

Preparación del biscuit de licor:

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos, montamos la nata y la reservamos también.

biscuit

Batimos las yemas junto con el azúcar, añadimos la copita de jeréz y los 250 gr de leche condensada. Luego, lo agregamos a las claras  a punto de nieve y a continuación,  la nata montada poco a poco y mezclándola con una varilla de mano o con la vatidora de varillas.

biscuit biscuit-licor

Rellenamos en pequeños moldes de aluminio, tipo flaneras o en vasos de cristal con forma cónica. Los metemos en el congelador al menos ocho horas. La nata y la leche condensada hará que no cristalice, y el resultado será una testura cremosa.

moldes

Para desmoldarlo utiliza un cuchillo de hoja fina y con buena hoja de corte. Introduce el cuchillo por el borde del molde y corta siguiendo la forma redondeada de dicho molde. Luego, en una copa o en un plato dale la vuelta al molde y conseguirás desmoldarlo fácilmente. Por último decóralo con el sirope de chocolate y listo.

 

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