Ingredientes de las brochetas de carne:

Brochetas de Carne

  • 400 gr de carne de cerdo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.

 

 

 

 

 

Ingredientes para macerar la carne:

•    1 vaso de vino blanco.
•    1/2 vaso de aceite de oliva.
•    Un chorrito de vinagre.
•    1 cucharada de pimentón dulce.
•    Especias de orégano, pimienta blancal romero.
•    Ajo picado y una pizca de sal.

Preparación de las brochetas de carne:

Lo primero que tenemos que hacer es macerar la carne al menos unas dos horas. Para ello deberemos de meter la carne en un bol al que habremos de añadir previamente:
•    1 vaso de vino blanco.
•    5 cucharadas  de aceite de oliva.
•    Unas gotitas  de vinagre.
•    1 ramita de perejil picado.
•    2 hojitas de laurel picado.
•    Una pizca de pimienta blanca.
•    2 cucharadas de pimentón dulce.
•    Especias de orégano, tomillo, romero.
•    4 ajos picados  y una pizca de sal.
Mezclamos todo bien con  la carne ya troceada. La cubrimos con un film transparente y lo dejamos en la nevera al menos unas 10 horas. Pasado ese tiempo ya podemos cocinar las brochetas.

Para cocinarla las podemos hacer en una plancha de asar:

Las montamos alternando en un pincho de madera carne, pimiento rojo, carne, pimiento verde. Le añades un poco de aceite a la plancha y cocinaremos los pinchos de carne unos minutos  por ambos lados. No las cocinar demasiado ya que te quedarían poco jugosos.

 

También puedes cocinarlas al  horno:

Esta es una buena opción para los que no tengáis barbacoa o plancha de asar, y lo podéis hacer cómodamente en vuestra casa.
Las montamos alternando en un pincho de madera carne, pimiento rojo, carne, pimiento verde.
Luego las metemos en el horno en una bandeja a la que añadimos un poco de vino blanco, una pizca de sal y aceite de oliva encima de las brochetas.  Dejamos que se  cocinen  unos diez o quince minutos a 200 grados de temperatura más o menos.
Una vez estén cocinadas las sacamos y las comemos bien calentitas y con una salsa especial para churrasco.

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Brochetas de Carne
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