Castañas cocidas con anísDesde mediados de octubre hasta mediados de diciembre es temporada de castañas en España. Podemos comerlas de varias formas: crudas, asadas o cocidas.

Hoy queremos enseñarte a prepararlas cocidas con anís. Podemos utilizar anís natural o especies de anís verde.

Ingredientes para las Castañas Cocidas con Anís:

  • 1/2 kilo o 1 kilo de castañas
  • Sal
  • Anís natural o anís verde en especies

Preparación de las Castañas Cocidas:

Las castañas cocidas con anís son muy fáciles de cocinar. Lo más complicado es pelarlas bien, para ello lo mejor es ayudarse de un cuchillo, cortar la zona del rabo y luego introducir por ahí el cuchillo para ir quitando la piel:

Pelamos la castaña por el raboPelamos las castañas

Una vez tenemos todas las castañas peladas, las echamos en una tartera con agua, sal y las especies de anís verde. Una vez hecho esto solo tenemos que dejar que hiervan y luego que se cocinen a fuego medio unos 20-30 minutos, dependiendo lo grandes que sean.

Cocemos las castañas con sal y anís

Deben quedar blanditas, puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo. Deberían tener este aspecto más o menos:

Castañas ya cocidas

Una vez cocidas las castañas, las sacamos de la tartera escurriéndolas bien, las ponemos en un plato y le sacamos la piel interior porque sino saben amargas. Podemos tomarlas calientes o también frías, incluso podemos guardar un poco de agua para recalentarlas en otro momento.

Así es como quedaría una castaña bien pelada y lista para tomar:

Castaña lista para tomar

Debemos tener cuidado a la hora de comerlas porque siempre alguna tiene bicho: lo mejor es abrirla a la mitad y comprobar que está en buen estado.

Espero que disfrutes las castañas cocidas con anís, a nosotros nos encantan 🙂

Más información sobre la receta
Nombre de la receta
Castañas cocidas con anís
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Tiempo de cocción
Tiempo total
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2.5 Based on 16 Review(s)

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