Ingredientes:

  • 2 chorizos.
  • 2 huevos.
  • 1/2 vaso de aguardiente.
  • 750 grs de patatas.
  • Sal.

Preparación de los Chorizos al Infierno:

  • De las patatas:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centímetro de grosor.
En una sartén a la que añadimos aceite ponemos a freír las patatas;
primero a fuego fuerte y cuando cojan algo de color bajamos a fuego lento.
Una vez estén las patatas listas, las retiramos y le ponemos la sal.

 

 

 

 

  • De los chorizos:

Cortamos cada chorizo a la mitad y lo insertamos en un pincho metálico.
En una cazuela pequeña de barro la cual ponemos encima de una mesa, echamos el 1/2 vaso de aguardiente.
Ponemos los pinchos de chorizo encima de la cazuela de barro.
Con una cuchara cogemos un poco de aguardiente y la prendemos. Con cuidado de no quemarnos acercamos la cuchara al aguardiente que hay dentro de la cazuela.


Dejamos que se hagan los chorizos por ambas partes y esperar a que la llama se apague.
Servirlos encima de las patatas.

Precaución: no añadir más aguardiente  mientras se encuentre la cazuela con llama.

  • Emplatar:

Pon las rodajas de patatas fritas de base, luego fríe un huevo y ponlo encima de las patatas. Por último pon los 2 trozos de chorizo a ambos lados.

Presentación:

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Nombre de la receta
Chorizos al infierno
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