Ingredientes de la crema inglesa:

crema-inglesa

  • 150 gr de azúcar.
  • 8 yemas de huevo.
  • 1/2  litro de leche.
  • 1 barra de vainilla.

 

 

 

 

 

 

Preparación de la crema inglesa:

Mezclamos las 8 yemas con los 150 gramos de azúcar. Ponemos a hervir el medio litro de leche junto con la barra de vainilla. Luego, lo dejamos que esté tibia y la añadimos encima de las yemas de huevo, mezclamos bien y lo pasamos todo al recipiente en el que calentamos la leche y lo dejamos cocer a fuego lento y removeremos con una espátula constantemente.

Cuando la crema se nos empiece a pegar a la cuchara, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe al baño maría con hielo.

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