Crema Inglesa

Ingredientes de la crema inglesa:

• 150 gr de azúcar.
• 8 yemas de huevo.
• 1/2  litro de leche.
• 1 barra de vainilla.

Preparación de la crema inglesa:

Mezclamos las 8 yemas con los 150 gramos de azúcar. Ponemos a hervir el medio litro de leche junto con la barra de vainilla. Luego, lo dejamos que esté tibia y la añadimos encima de las yemas de huevo, mezclamos bien y lo pasamos todo al recipiente en el que calentamos la leche y lo dejamos cocer a fuego lento y removeremos con una espátula constantemente.

Cuando la crema se nos empiece a pegar a la cuchara, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe al baño maría con hielo.