Ingredientes de la ensalada de pepinos y tomates cherry:

  • 1 pepino grande.
  • Aceitunas rellenas.
  • Tomatitos cherry.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y vinagre.

 

 

 

Preparación de la ensalada de pepinos y tomates cherry:

Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas y los colocamos en plato. Cortamos los tomatitos cherry a la mitad y los distribuimos por el exterior del plato.

Por último añadimos las aceitunas rellenas, ponemos un poco de sal, aceite de oliva y vinagre en la cantidad que más os  guste.

Si la queréis con más ingredientes le podéis añadir huevo cocido, espárragos, maíz dulce o/y brotes de soja.

Propiedades del pepino:
El pepino además de ser delicioso es muy saludable. Cada vez está más introducido en las dietas gracias a su poder depurativo. Estimula la actividad del riñón, ya que está formado por un 95% de agua. Además es saciante y posee un alto contenido en fibra.
Si queréis perder esos quilitos de más os servirá de gran ayuda.

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ensalada de pepinos y tomates cherry
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