Ingredientes para los Espaguetis con Gambas:

4 personas

  • 500  gramos de gambas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 ramitas de perejil.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 400 gramos de espaguetis.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Queso rallado.
  • Pimienta blanca.
  • Especias para espagueti.
  • Sal.

Preparación de los Espaguetis con Gambas:

  • De las Gambas:

Cortamos los dientes de ajo en rodajas y picamos las dos ramitas de perejil bien picado.

Pelamos las gambas y desechamos las cabezas y nos quedamos sólo con las colas de gamba.

 

 

 

 

 

En una tartera añadimos las 3 cucharadas de aceite de oliva y ponemos los dientes de ajo a dorar. Cuando cojan color añadimos las colas de gamba hasta que se pongan rosaditas.

Luego añadimos el vaso de vino, la sal y el perejil picado. Dejamos cocinarse durante 3 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el zumo de 1/2 limón, la pimienta blanca. Removemos todo bien y probamos el punto de sal.

  • De los Espaguetis:

Ponemos a hervir 2 litro de agua y le añadimos una cucharilla de sal.

Cuando comience a hervir metemos los espaguetis cortándolos a la mitad y los movemos un poco para que no se peguen.

Le añadimos también las especias de espagueti y dejamos que se cocinen hasta que la pasta se quede “al dente”.

Con la pasta ya en su punto. Le escurrimos bien el agua y emplatamos cada ración de espagueti. Por último repartimos encima el preparado de gambas con la salsa, y rallamos el queso por encima.

Presentación de las Gambas con Espagueti:

 

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