Ingredientes de los fideos a la cazuela:

  • 3 ajos.
  • 1 ramita de perejil.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 500 gramos de pollo.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla grande.
  • 1 tomate maduros.
  • 3 champiñones grandes.
  • 1 vaso de vino blanco.

 

 

Preparación de los fideos a la cazuela:

Para esta receta necesitaremos unos 500 gramos de pollo troceado.

Primero pelamos los 3 ajos y la ramita de perejil.

Con la ayuda de un mortero  machacamos los ajos y el perejil,  junto a un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal gruesa.

Añadimos el majado al pollo y lo dejamos reposar media hora para que coja sabor. Pasado ese tiempo, freímos el pollo en una sartén a la que añadimos las cuatro cucharadas de aceite de oliva. Lo dejaremos a medio freír, ya que luego lo terminaremos de cocinar en la cazuela. Retira el pollo de la sartén y ponlo en la cazuela de barro que luego vas a utilizar.

Pica la cebolla, el pimiento y el tomate muy picadito. Picamos en láminas los champiñones. Luego, en la sartén en la que freíste el pollo sofríe ahora la cebolla, el pimiento, el tomate y los champiñones en láminas. Hazlo primero a fuego medio y luego sin que llegue a quemarse hazlo al mínimo.

Una vez esté listo el sofrito lo agregamos al pollo que tenemos en la cazuela de barro, junto con un vasito de agua y 1 vaso de vino blanco. Lo dejaremos cociéndose a fuego lento durante un tiempo de 25 minutos.

Pasados los 25 minutos prueba el punto de sal y si es necesario añade un poco más. Luego, le añadimos los fideos y dejamos que vuelva a hervir. Esperamos 10 minutos para que se cocinen los fideos y los dejamos reposar con el fuego apagado 5 minutos más. Ahora ya podemos disfrutar de estos ricos fideos con pollo a la cazuela.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies