Ingredientes para la judías con jamón:

  • 500 gramos de judías verdes.
  • 2 huevos.
  • 150 gramos de jamón en daditos.
  • Aceite de oliva y sal.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 tomate.

 

 

 

Preparación de las Judías con Jamón:

Lavamos y picamos las judías en juliana. Córtale primero las puntas, luego córtalas en tres trozos. Por último las cortas a lo largo.

En una tartera ponemos los dos huevos a cocer en agua junto con las judías, lo dejaremos hirviendo 10-15 minutos.

Picamos la cebolla y también el tomate.

En una sartén a la que añadimos 3 cucharadas de aceite ponemos a sofreír la cebolla. Cuando la cebolla tenga un color doradito le añadimos el tomate picado. Lo cocinamos 3-4  minutos y luego agregamos el jamón,  lo cocinamos unos minutos.

 

 

 

 

 

Cortamos en rodajas los huevos cocidos. Servimos las judías añadiéndole la salsa que hicimos con el jamón y colocamos encima los huevos cocidos encima.

 

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Judías con jamón
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