Ingredientes de la Merluza con navajas:

  • 2 tomates maduros.
  • ½  cebolla.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 poco de perejil.
  • 1 patata grande.
  • Aceite de oliva.
  • 6 rodajas de merluza.
  • 6 navajas.
  • Sal.

 

Preparación de la merluza con navajas:

Añadimos una pizca de sal a las rodajas de merluza.
Picamos los tomates, la cebolla y el perejil.

En una cazuela a la que añadimos un chorrito de aceite de oliva, ponemos a cocinar 4 minutos la cebolla, el tomate picado a fuego lento. Luego, añadimos el vino blanco y lo tenemos cocinando unos minutos más.

Añade ahora las patatas cortadas en rodajas y las tendremos cocinándose a fuego lento 10 minutos con la tapa puesta.

Pasado ese tiempo agregamos las rodajas de merluza, las navajas y también el perejil picado por encima. Ponemos la tapa de nuevo y dejamos 6 minutos más.

Luego comprobamos con un tenedor si la espina de la merluza se despega de la carne. Si no le damos unos minutos más de cocción.

 

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