Ingredientes del mojo picón:

mojo picón1 cabeza de ajo.
1 cucharada de pan rallado.
2 guindillas de cayena.
2 cucharadas de pimentón.
2 cucharadas de comino.
Chorrito de vinagre.
Aceite de oliva.
Sal.

 

 

Elaboración del mojo picón:

Pon el pimentón y el comino en el vaso de la batidora. Agrega los ajos y las cayenas, cubre con aceite y tritura con la batidora.  Luego, añade una pizca de sal,  un chorrito de vinagre y mezcla todo muy bien.

Colócalo en una salsera y esparce por encima una cucharada de pan rallado.

Consejo:

El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las “papas arrugas”. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne

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