Ingredientes del pulpo con almejas:

Pulpo con almejas

  • 1 pulpo 1,5 kg.
  • 1 kg de almejas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • Laurel.
  • pimentón dulce.
  • 1 vaso de vino blanco.

 

Preparación del pulpo con almejas:

Lo primero que debemos hacer es cocinar el pulpo. Cuando lo tengamos cocinado lo sacamos del agua y lo dejamos enfriar.

Luego, picamos la cebolla, los ajos y ambos pimientos muy picaditos.

Pulpo con almejas

En una cazuela de barro añadimos un poco de aceite de oliva y ponemos a cocinar los ajos. Luego, cuando los ajos comiencen a tener un poquito de color, añadimos la cebolla y los pimientos picaditos.

Dejamos que se cocine a fuego lento-medio durante unos minutos sin que se queme. Remueve de vez en cuando.

Pulpo con almejas

Cuando esté pochado, se añade el pulpo cortado en rodajas, un vaso de vino blanco y un vaso de agua de cocer el pulpo. A dicha agua le añadiremos dos cucharillas de pimentón dulce. Dejamos cocinar unos tres minutos más.

Pulpo con almejas

Agregamos las almejas. Removemos un poco y probamos el punto de sal. Cuando las almejas se abran, removemos todo un poco,  apagamos el fuego y servimos bien caliente.

Pulpo con almejas

 


Pulpo con almejas

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