Ingredientes del pulpo con arroz:

arroz con pulpo

  • 1 pulpo 1,5 kg
  • 300 gr  de almejas.
  • 1  cebolla mediana (para cocer el pulpo).
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • pimentón dulce.
  • Agua de cocer el pulpo.
  • Sal .

 

 

Preparación del pulpo con arroz:

Lo primero que debemos hacer es cocinar el pulpo. Cuando lo tengamos cocinado lo sacamos del agua y lo dejamos enfriar.

Pulpo a la Gallega

Luego, ponemos a calentar la cazuela de barro donde cocinaremos el arroz con pulpo, añadimos un chorrito de aceite de oliva y agregamos el ajo cortado en láminas. Cuando tenga un poco de color añadimos el pulpo cortado en rodajas, dos cucharadas de pimentón dulce, removemos bien y agrégale 3 vasos de agua de cocer el pulpo.

arroz con pulpo

Dejamos que se cocine unos 5 minutos y añadimos las almejas, bajamos el fuego al mínimo y cuando las almejas se habrán, removemos bien y añadimos vaso y medio de arroz.

Dejamos que se cocine al mínimo unos 20 minutos. Luego apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos más.

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Nombre de la receta
Pulpo con Arroz
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