Ingredientes de la Raya en Salsa Verde:

raya en salsa verde

  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 150 gr de guisantes.
  • 1 lata de esparragos.
  • Harina de trigo.
  • Aceite de oliva.
  • 1 kg de Raya.
  • 100 gr de gambas peladas.
  • 1 vaso de vino blanco.

 

Preparación de la Raya en Salsa Verde:

A la hora de comprar este pescado preferiblemente lo compraremos fresco, ya que lo podremos conseguir a muy buen precio y le podremos pedir a nuestro pescadero que nos lo limpie y le quite la piel.

raya

Cortamos el pescado, le añadimos una pizca de sal y lo pasamos por harina. Luego añadimos un buen chorro de aceite de oliva a una cazuela de barro y cocinamos el ajo que previamente debemos pelar y cortar en laminas, cuando tengan un poco de color añadimos los trozos de raya que pasamos por harina. Los cocinamos un poco por ambos lados y luego agregamos el vaso de vino blanco, el perejil picado, los espárragos y los 150 gr de guisantes.

raya en salsa verde

Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos y luego apagamos el fuego y dejaremos que repose unos cinco minutos.

Más información sobre la receta
Nombre de la receta
Raya en salsa verde
Publicado el
Preparación previa
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
2.5 Based on 5 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *