Ingredientes del Revuelto de Champiñones:

250 gramos de Champiñones.
• 1 Cebolla.
• 1 Tomate maduro.
• 1 vaso de agua.
• Sal.
• Aceite de Oliva.

3 huevos.

 

 

Preparación del Revuelto de Champiñones:

Picamos la cebolla y también el tomate. Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.

Luego, en una tartera a la que añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Ponemos a cocinar a fuego lento la cebolla.
Después de dos minutos añadimos el tomate que picamos anteriormente. Lo dejamos cocinando a fuego lento unos 4 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el vaso de agua, los champiñones y un poquito de sal. Lo removemos todo y probamos la salsa para saber si necesita más sal.
Lo dejamos cocinando durante 10-15 minutos más, una vez comience a hervir.

 

 

 

 

 

Pasado ese tiempo, batimos los tres huevos y los añadimos a la tartera. Regulamos la cocina a fuego medio, y con la ayuda de una espátula de madera, removeremos todo el tiempo. El huevo se irá cuajando poco a poco. Cuando lo tengamos en su punto apágale el fuego y sírvelo.

Presentación:

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Revuelto de champiñones
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