Ingredientes  del risotto:

  • 1taza de arroz.
  • 2 tazas de caldos de verduras.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 100 gramos de queso parmesano u otro.
  • 4 champiñones en láminas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1/2 vaso de nata líquida.
  • una pizca de sal.

 

Preparación del risotto:

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Picamos la cebolla muy picadita.

Añade 1 cucharada de aceite de oliva, la cucharada de mantequilla y ponemos los champiñones laminados y la cebolla a cocinarse a fuego lento, durante tres o cuatro minutos. Luego, añadimos la taza de arroz y mezclamos todo bien. Añade ahora el medio vaso de nata líquida y lo dejaremos así cocinándose durante 2 minutos más.

Añadimos ahora el caldo de verduras calentándolo previamente,  y añade una pizca de sal. Lo dejamos que se cocine a fuego lent0 durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el queso parmesano u otro, y removiéndolo todo muy bien. Luego, apagamos el fuego y lo dejamos reposar 4 minutos más.

 

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One Response to Risotto

  1. briggit dice:

    se ve muy deli……

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