Ingredientes de la salsa chimichurri:

salsa chimichurri

  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de guindilla cayena.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 1 cuchilla de tomillo.
  • 1 cuchilla de comino.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 1/2 vaso de vinagre.
  • sal.

 

Elaboración de la salsa chimichurri:

En una sartén a la que añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos el tomillo, el orégano, el comino y la guindilla triturada. Dejamos que el aceite se caliente y luego, añade el perejil picado, el pimentón dulce, los dientes de ajo bien picados y el vinagre. Mezclamos todo bien y lo retiramos a un bol.

Añadimos ahora el aceite de oliva una pizca de sal, removemos todo durante varios minutos  y lo dejamos reposar almenos 2 horas.

 

 

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