Ingredientes de la salsa de cebolla:

salsa de cebolla1 cebolla roja.

  • 8 almendras.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Aceite virgen extra.
  • Pizca de sal.

 

Elaboración de la salsa de cebolla:

Pelamos la cebolla, la picamos y la ponemos a dorar a fuego lento  en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Picamos las almendras, las añadimos y le ponemos una pizca de sal.

Luego, agregamos el vaso de vino blanco, el medio vaso de agua y dejamos que se cocine un poco para que reduzca durante 10 minutos más o menos. Pasado ese tiempo trituramos todo con una batidora y ponemos nuevamente al fuego un minuto. Luego, la ponemos en la salsera y servimos.

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