Sopa de Zanahorias:

sopa con zanahorias

  • 6 Zanahorias.
  • 3 Huevos.
  • 1 Patata.
  • Sal.
  • Pasta de sopa.
  • Aceite de oliva.

 

 

Preparación de la sopa con zanahorias:

Ponemos agua a hervir en una tartera. Mientras pelamos y picamos la zanahoria en rodajas.

Lavamos los 3 huevos, los añadimos al agua que tenemos a hervir junto con  la zanahoria.

sopa 1Añadimos un chorrito de aceite de oliva, 1 cucharada de Sal  y dejamos cocer durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos los huevos que ya están cocidos. Pelamos 1 patata y la cortamos en daditos pequeños, añadimos la patata junto con la pasta de sopa. Dejamos cociendo durante 5 minutos más.

sopa 2

Pasados los 5 minutos comprobar el punto de sal y añadir un poco de agua si estuviese muy espesa.

Sirve la sopa y corta los huevos para cada ración.

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