Ingredientes de los Tallarines con Champiñones:

tallerines con champiñones

  • 250 gr de champiñones laminados
  • 300 gr de tallarines
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de avecrem
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 125 gr de nata liquida
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado y sal

La receta que te presentamos hoy es una forma diferente de comer pasta; tiene un sabor parecido a la salsa carbonara. En otra ocasión te presentamos los Espaguetis con Gambas que también es una receta poco habitual en nuestras casas.

Preparación de los Tallarines con Champiñones:

Para entender bien esta receta, hay que tener en cuenta que cocinamos por un lado la pasta en una tartera y por otro los champiñones en una sartén.

Para la pasta, ponemos a calentar el agua en una tartera a la que añadimos una pizca de sal y una pastilla de avecrem. Ponemos fuego alto para que hierva, luego bajamos a fuego medio y añadimos la pasta. La tendremos cociéndose unos 8-12 minutos según nuestro gusto y lo que indique el envase.

preparamos la pasta y el sofrito para los champiñones

Mientras tanto preparamos los champiñones. Para ello primero pelamos dos dientes de ajo y la cebolla; si queremos no notarlo mucho es mejor tomarse un poco más de tiempo y cortar la cebolla bien fina. Una vez la tengamos lista, la echamos a una sartén con aceite caliente a dorar.

Cuando la cebolla tenga un colorcillo añadimos las dos cucharadas de margarina. Luego, mezclamos todo bien y añadimos los champiñones laminados, la cucharada de pimentón dulce  y dejamos que se cocine durante unos tres minutos a fuego medio.

tallarines 2

Pasado ese tiempo añadimos el caldo de verduras y lo haremos reducir a fuego fuerte durante 5 minutos: deberás estar removiendo con una cuchara de madera todo el tiempo. Luego añadimos la nata, el zumo de limón y dejamos que se cocine hasta que la salsa esté espesa. Para ayudar a que la salsa te quede espesa, puedes utilizar el truco de añadirle un poco de maizena, pero recuerda remover bien para que no queden grumos.

tallarines 3

Ahora ya lo tenemos todo listo, sólo tenemos que juntarlo y a comer 🙂

Primero escurre la pasta, viértela en una fuente y añade encima la salsa con los champiñones. Pica un poco de perejil y repártelo encima a tu gusto; si no te gusta mucho su sabor no eches demasiado.

Más información sobre la receta
Nombre de la receta
Tallarines con Champiñones
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