Ingredientes de la tortilla paisana:

  • 1 pimiento rojo.
  • 5 huevos
  • 1 cebolla.
  • 3 patatas grandes.
  • Sal y aceite de freír.

 

 

Preparación de la Tortilla Paisana:

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Luego pelamos la cebolla y la cortamos de manera que nos quede muy picadita.

En una sartén a la que añadimos aceite, ponemos las patatas a freír a fuego medio. Es muy importante que no se queden muy hechas. “que estén más bien blanditas”. Luego las retiramos a un Bol o a un plato.

Después en el mismo aceite freímos los pimientos y luego la cebolla. Mientras batimos los 5 huevos.

Retirada del aceite la cebolla y los pimientos. Quitamos el aceite de la sartén y dejamos más o menos 2 cucharadas de aceite.

Añadimos a la sartén las patatas, la cebolla y el pimiento de manera decorativa. Dejamos que se caliente unos segundos y luego, añadimos el huevo que batimos anteriormente.

 

 

 

 

 

Dejamos que cuaje el huevo un poco y con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla. La cocinamos por el otro lado y la ya la tenemos lista para tomar.

Presentación:

 

 

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Tortilla paisana
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