Ingredientes de las brochetas de carne:
- 400 gr de carne de cerdo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
Ingredientes para macerar la carne:
• 1 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de aceite de oliva.
• Un chorrito de vinagre.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Especias de orégano, pimienta blancal romero.
• Ajo picado y una pizca de sal.
Preparación de las brochetas de carne:
Lo primero que tenemos que hacer es macerar la carne al menos unas dos horas. Para ello deberemos de meter la carne en un bol al que habremos de añadir previamente:
• 1 vaso de vino blanco.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Unas gotitas de vinagre.
• 1 ramita de perejil picado.
• 2 hojitas de laurel picado.
• Una pizca de pimienta blanca.
• 2 cucharadas de pimentón dulce.
• Especias de orégano, tomillo, romero.
• 4 ajos picados y una pizca de sal.
Mezclamos todo bien con la carne ya troceada. La cubrimos con un film transparente y lo dejamos en la nevera al menos unas 10 horas. Pasado ese tiempo ya podemos cocinar las brochetas.
Para cocinarla las podemos hacer en una plancha de asar:
Las montamos alternando en un pincho de madera carne, pimiento rojo, carne, pimiento verde. Le añades un poco de aceite a la plancha y cocinaremos los pinchos de carne unos minutos por ambos lados. No las cocinar demasiado ya que te quedarían poco jugosos.
También puedes cocinarlas al horno:
Esta es una buena opción para los que no tengáis barbacoa o plancha de asar, y lo podéis hacer cómodamente en vuestra casa.
Las montamos alternando en un pincho de madera carne, pimiento rojo, carne, pimiento verde.
Luego las metemos en el horno en una bandeja a la que añadimos un poco de vino blanco, una pizca de sal y aceite de oliva encima de las brochetas. Dejamos que se cocinen unos diez o quince minutos a 200 grados de temperatura más o menos.
Una vez estén cocinadas las sacamos y las comemos bien calentitas y con una salsa especial para churrasco.
