Ingredientes del pincho de queso fresco con anchoas:
- Pan artesano.
- Anchoas.
- Queso fresco.
- Pepinillo.
- Aceite de oliva virgen.
- Aceitunas rellenas.
- Palillos redondos.
Para que las anchoas estén más suaves las deberemos de tener en un platito con aceite de oliva una media hora. Pasado ese tiempo ya puedes montar los pinchos. También las puedes usar tal como bienen de la lata, pero para mí así están mucho más apetecibles.
Preparación del pincho de queso fresco con anchoas:
Cortamos unas rodajas de pan, si es pan artesano mucho mejor. Lo tostamos en la tostadora eléctrica, cortamos el queso fresco y se lo añadimos encima del pan.
En un palillo redondo pinchamos una aceituna rellena, un pepinillo y luego una anchoa. Lo pinchamos ahora al queso fresco y el pan, le añadimos un chorito de aceite de oliva y está listo para tomar.
