Ingredientes para los Espaguetis con Gambas:
4 personas
- 500 gramos de gambas.
- 4 dientes de ajo.
- 2 ramitas de perejil.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 400 gramos de espaguetis.
- 1 vaso de vino blanco.
- Zumo de 1/2 limón.
- Queso rallado.
- Pimienta blanca.
- Especias para espagueti.
- Sal.
Preparación de los Espaguetis con Gambas:
- De las Gambas:
Cortamos los dientes de ajo en rodajas y picamos las dos ramitas de perejil bien picado.
Pelamos las gambas y desechamos las cabezas y nos quedamos sólo con las colas de gamba.
En una tartera añadimos las 3 cucharadas de aceite de oliva y ponemos los dientes de ajo a dorar. Cuando cojan color añadimos las colas de gamba hasta que se pongan rosaditas.
Luego añadimos el vaso de vino, la sal y el perejil picado. Dejamos cocinarse durante 3 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el zumo de 1/2 limón, la pimienta blanca. Removemos todo bien y probamos el punto de sal.
- De los Espaguetis:
Ponemos a hervir 2 litro de agua y le añadimos una cucharilla de sal.
Cuando comience a hervir metemos los espaguetis cortándolos a la mitad y los movemos un poco para que no se peguen.
Le añadimos también las especias de espagueti y dejamos que se cocinen hasta que la pasta se quede «al dente».
Con la pasta ya en su punto. Le escurrimos bien el agua y emplatamos cada ración de espagueti. Por último repartimos encima el preparado de gambas con la salsa, y rallamos el queso por encima.
Presentación de las Gambas con Espagueti:
