Ingredientes de las Setas con Bacon:
- 400 gr de setas.
- 100 gr de bacon en tacos.
- 1 ramita de perejil.
- 1/2 vaso de nata liquida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Las setas deberemos de consumirlas muy frescas y comprarlas en lugares que nos den la seguridad y las garantías de que son totalmente comestibles. Así podremos disfrutar de su estupendo sabor.
Limpieza de las setas:
Para limpiar las setas es aconsejable no lavarlas directamente con agua. Eso es debido a que las setas son hongos y retienen mucho el agua. Actuarían como una esponja y deberemos de evitarlo.
Preparación de las Setas con Bacon:
Humedecemos un poco un paño limpio y con él limpiamos los posibles restos de tierra de las setas. Luego las cortamos en trozos más bien grandes.
Añadimos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocinamos en él las setas. Cuando estén cocinadas las retiramos a un plato.
En la misma sartén en la que cocinamos las setas freímos un poco los tacos de bacon, pero muy poco. Luego añadimos las setas junto con el bacon. Agregamos también el perejil picado, una pizca de sal y la nata liquida.
Dejamos que se cocine un poco para reducir la salsa y le apagamos el fuego.
