Ingredientes de las setas a la plancha:
- 3 dientes de ajo.
- 500 gramos de setas.
- 1 ramita de perejil.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
Las setas deberemos de consumirlas muy frescas y comprarlas en lugares que nos den la seguridad y las garantías de que son totalmente comestibles. Así podremos disfrutar de su estupendo sabor.
Limpieza de las setas:
Para limpiar las setas es aconsejable no lavarlas directamente con agua. Eso es debido a que las setas son hongos y retienen mucho el agua. Actuarían como una esponja y deberemos de evitarlo.
Limpiamos las setas con un paño húmedo para eliminar la posible tierra o suciedad. Las cortamos en trozos grandes.
Preparación de las setas a la plancha:
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Picamos el perejil y los ajos.
En un mortero mezclamos los ajos y el perejil junto con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Mézclalo todo muy bien ya que será la salsa que utilizaremos para las setas.
En una plancha de asar, ponemos las setas a cocinarse a temperatura media. Añádele un chorro de aceite de oliva y sal encima de las setas. Dejamos que se cocinen por los dos lados. Pero vigilar que no se cocinen demasiado.
Cuando estén cocinadas añadirle la salsa por encima y servirlas bien calientes.
