Las Xoubas fritas es una receta sencillísima de preparar y para acompañar podemos preparar unas patatas cocidas (cachelos) o unos pimientos de padrón.
xoubas Guisadas
Las sardinas cuando son pequeñas se las conoce con el nombre de Xouba o Parrocha. Aquí en Galicia se cocinan de muchas maneras: en empanada, fritas, asadas, en escabeche o como la receta de hoy guisadas.