Ingredientes:
- 2 chorizos.
- 2 huevos.
- 1/2 vaso de aguardiente.
- 750 grs de patatas.
- Sal.
Preparación de los Chorizos al Infierno:
De las patatas:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centímetro de grosor.
En una sartén a la que añadimos aceite ponemos a freír las patatas;
primero a fuego fuerte y cuando cojan algo de color bajamos a fuego lento.
Una vez estén las patatas listas, las retiramos y le ponemos la sal.
De los chorizos:
Cortamos cada chorizo a la mitad y lo insertamos en un pincho metálico.
En una cazuela pequeña de barro la cual ponemos encima de una mesa, echamos el 1/2 vaso de aguardiente.
Ponemos los pinchos de chorizo encima de la cazuela de barro.
Con una cuchara cogemos un poco de aguardiente y la prendemos. Con cuidado de no quemarnos acercamos la cuchara al aguardiente que hay dentro de la cazuela.
Dejamos que se hagan los chorizos por ambas partes y esperar a que la llama se apague.
Servirlos encima de las patatas.
Precaución: no añadir más aguardiente mientras se encuentre la cazuela con llama.
Emplatar:
Pon las rodajas de patatas fritas de base, luego fríe un huevo y ponlo encima de las patatas. Por último pon los 2 trozos de chorizo a ambos lados.
