Ingredientes para el Bechamel:
- 40 gramos de harina de trigo.
- 40 gramos de mantequilla.
- 1/2 litro de leche.
- Sal.
- Nuez moscada.
Preparación del Bechamel:
Para asegurarnos de que la harina esté lo más fina posible la tamizamos.
Calentamos el 1/2 litro de leche en un cazo y lo dejamos hervir.
En otro cazo derretimos los 40 gramos de mantequilla con el fuego al mínimo. Cuando esté derretida añadimos la harina y la cocinamos removiendo bien, pero con cuidado de que no se queme. Removeremos con una cuchara de madera, hasta que no se pegue en el cazo.
Ahora apagamos el fuego y añadimos la leche que ha hervido previamente. Removeremos hasta que esté bien ligada y sin grumos.
Agrégale el punto de sal y también la nuez moscada.
