Ingredientes del conejo al horno:
• Un conejo de 1,5 kg.
• 4 dientes de ajo.
• 3 hojas de laurel seco.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• 3 patatas grandes.
• Sal.
Preparación del conejo al horno:
Cortamos el conejo en trozos más bien grandes. Pelamos los tres ajos y los picamos muy picaditos.
En un bol añadimos los ajos picados, las hojas de laurel picaditas y los trozos de conejo. Lo mezclamos todo bien y añadimos un poco de sal. Añadimos el vino blanco de tal manera que lo cubra todo, lo cubrimos con film y lo metemos en la nevera durante unas horas.
Pasadas unas horas le sacamos el film y tiramos el vino en el que tuvimos el conejo. Luego, en una fuente de horno iremos colocando el conejo. Le agregamos un chorro de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco y una pizca de sal.
Con el horno precalentado previamente, a una temperatura de 180 grados con posición de calor arriba y abajo. Tendremos a cocinar el conejo durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta a los trozos de conejo para que así tome color por el otro lado.
Lo dejamos cocinar durante 15 minutos más. Pela las patatas, córtalas en rodajas y luego a lo largo. Fríelas y utilízalas como acompañamiento.
Presentación:
