Ingredientes :

2 kg de jamón.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Perejil.
1/2 vaso de brandy.
1/2 vaso de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal, pimenta blanca, y romero molido.

Preparación del Jamón Asado:

Picamos bien la cebolla y la ponemos en el fondo de una fuente para horno.

Pelamos los 3 dientes de ajo y después los picamos. Picamos también el perejil y lo metemos en un mortero junto con los ajos, 2 cuchariillas de sal y 2 cucharillas de aceite de oliva. Luego, machacamos todo bien en el mortero.

Añadimos a la fuente en la que pusimos la cebolla picada el trozo de jamón. Le ponemos al jamón un poco de sal, pimienta blanca y el romero molido. Además le untamos bien al jamón la mezcla que hicimos en el mortero.