Ingredientes de la Merluza con navajas:
- 2 tomates maduros.
- ½ cebolla.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 poco de perejil.
- 1 patata grande.
- Aceite de oliva.
- 6 rodajas de merluza.
- 6 navajas.
- Sal.
Preparación de la merluza con navajas:
Añadimos una pizca de sal a las rodajas de merluza.
Picamos los tomates, la cebolla y el perejil.
En una cazuela a la que añadimos un chorrito de aceite de oliva, ponemos a cocinar 4 minutos la cebolla, el tomate picado a fuego lento. Luego, añadimos el vino blanco y lo tenemos cocinando unos minutos más.
Añade ahora las patatas cortadas en rodajas y las tendremos cocinándose a fuego lento 10 minutos con la tapa puesta.
Pasado ese tiempo agregamos las rodajas de merluza, las navajas y también el perejil picado por encima. Ponemos la tapa de nuevo y dejamos 6 minutos más.
Luego comprobamos con un tenedor si la espina de la merluza se despega de la carne. Si no le damos unos minutos más de cocción.
