Ingredientes Tarta de Queso:
- 450 gr queso philadelphia.
- 100 ml de leche.
- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de azúcar.
- 50 gr de harina.
- 1 huevo.
- Mermelada de melocotón.
Para el fondo de la tarta:
- 30 galletas tipo maría.
- 4 cucharadas de leche.
- 125 gr de mantequilla.
Preparación de la Tarta de Queso:
En un bol batimos la mantequilla, el huevo y el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas.
Añadimos después el queso de philadelphia, la harina y la leche. Batimos muy bien para que no queden grumos.
Preparación del fondo de la tarta :
Deshacemos las 30 galletas, las metemos en una bolsa de plástico limpio y con la ayuda de un rodillo de cocina las terminamos de deshacer.
En una tartera añadimos la galleta deshecha, 4 cucharadas de leche, y 125 gr de mantequilla. Lo ponemos a fuego lento y mezclamos bien hasta hacer una pasta de galleta.
Cuando esté bien mezclado cogemos el molde de la tarta y lo huntamos con mantequilla, luego lo vamos forrando con una capa de la pasta de galleta.
Lo vamos compactando todo bien.
Ahora ya podemos añadir la masa que hicimos anteriormente. La dejaremos en el horno a 180 grados hasta que cuaje, durante 30 minutos o más.
Comprobar que la tarta esté cuajada con la ayuda de un palillo y si está hecha dejar que enfríe. Luego, meter la tarta en el frigorífico durante 8 horas.
Pasado este tiempo le añadimos la mermelada de melocotón u otra que nos guste.
Riquísima tarta, yo no le pongo harina y en lugar de leche la hago con nata. La mermelada me pega más una menos dulce que el melocotón, normalmente arándanos.