Tortilla con guisantes

Ingredientes de la Tortilla Con Guisantes:

• 5 huevos.
• 3 patatas grandes.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• 200 gramos de jamón en tacos.
• 200 gramos de guisantes.

Preparación de la Tortilla Con Guisantes:

En una tartera pequeña añadimos 1 litro de agua y la ponemos a hervir. Cuando hierva añadimos los guisantes para que se cuezan. Cuando estén cocidos los sacamos del agua y los reservamos en un plato.

Pelamos las patatas y las picamos en cuadraditos.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina.

A una  sartén le ponemos el aceite de oliva para freír las patatas a fuego medio. Cuando estén fritas las retiramos del aceite y las reservamos en un plato.

Quitamos el aceite de la sartén y le dejamos 2 cucharadas del mismo aceite. Añadimos la cebolla picada a la sartén y la doramos un poco. Luego la escurrimos bien y la retiramos a un plato pequeño.

Cogemos los tacos de jamón y los freímos sin aceite 30 segundos. Luego los retiramos junto con la cebolla ya dorada.

Batimos los cuatro huevos muy bien batidos.

En la misma sartén añadimos 1 cucharada del aceite que utilizamos anteriormente. Añadimos las patatas fritas, la cebolla ya dorada, los tacos de jamón, los guisantes y le ponemos una pizca de sal encima. Dejamos que coja calor la sartén para luego añadirle el huevo batido por encima.

Le damos la vuelta a la tortilla antes de que se queme por ese lado con la ayuda de un plato que se ajuste a la sarté utilizada y terminamos de hacer la tortilla por la otra cara.