Ingredientes de la tortilla paisana:
- 1 pimiento rojo.
- 5 huevos
- 1 cebolla.
- 3 patatas grandes.
- Sal y aceite de freír.
Preparación de la Tortilla Paisana:
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Luego pelamos la cebolla y la cortamos de manera que nos quede muy picadita.
En una sartén a la que añadimos aceite, ponemos las patatas a freír a fuego medio. Es muy importante que no se queden muy hechas. «que estén más bien blanditas». Luego las retiramos a un Bol o a un plato.
Después en el mismo aceite freímos los pimientos y luego la cebolla. Mientras batimos los 5 huevos.
Retirada del aceite la cebolla y los pimientos. Quitamos el aceite de la sartén y dejamos más o menos 2 cucharadas de aceite.
Añadimos a la sartén las patatas, la cebolla y el pimiento de manera decorativa. Dejamos que se caliente unos segundos y luego, añadimos el huevo que batimos anteriormente.
Dejamos que cuaje el huevo un poco y con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla. La cocinamos por el otro lado y la ya la tenemos lista para tomar.
Presentación:
