Ingredientes de las Almejas al Cava:
Personas: 4
o 1,5 kg de almejas.
o 1 Cebolla grande.
o 1 ramita de perejil.
o 1 pimiento de piquillo.
o 1 vaso de cava.
o 1 cucharilla de maicena.
o Aceite e oliva y pizca de sal.
Preparación de las Almejas al Cava:
Picamos la cebolla, el pimiento y la ramita de perejil.
En una tartera añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen. Luego, cuando tengo un poquito de color le añadimos el pimiento de piquillo, y el perejil.
Dejamos que se cocine unos dos minutos y luego añadimos el vaso de cava. Removemos todo y agregamos las almejas, ponemos el fuego al mínimo y esperamos a que las almejas habrán.
En un vasito añade un poco de la salsa de la tartera y añade una cucharada pequeña de maicena, remueve bien todo, agrégalo a las almejas y dejamos que se cocinen 4 minutitos más.
Prueba el punto de sal y añádele más en caso de que sea necesario, deja que reposen 3 minutitos y listas para tomar.
Nota: Al añadirle la maicena tendremos una salsa más espesa.
