Ingredientes de la crema inglesa:
- 150 gr de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 1/2 litro de leche.
- 1 barra de vainilla.
Preparación de la crema inglesa:
Mezclamos las 8 yemas con los 150 gramos de azúcar. Ponemos a hervir el medio litro de leche junto con la barra de vainilla. Luego, lo dejamos que esté tibia y la añadimos encima de las yemas de huevo, mezclamos bien y lo pasamos todo al recipiente en el que calentamos la leche y lo dejamos cocer a fuego lento y removeremos con una espátula constantemente.
Cuando la crema se nos empiece a pegar a la cuchara, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe al baño maría con hielo.
