Ingredientes de la salsa de cebolla:
1 cebolla roja.
- 8 almendras.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1/2 vaso de agua.
- Aceite virgen extra.
- Pizca de sal.
Elaboración de la salsa de cebolla:
Pelamos la cebolla, la picamos y la ponemos a dorar a fuego lento en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Picamos las almendras, las añadimos y le ponemos una pizca de sal.
Luego, agregamos el vaso de vino blanco, el medio vaso de agua y dejamos que se cocine un poco para que reduzca durante 10 minutos más o menos. Pasado ese tiempo trituramos todo con una batidora y ponemos nuevamente al fuego un minuto. Luego, la ponemos en la salsera y servimos.
