Ingredientes de la delicia de gambas:
- 700 gr de gambas crudas.
- El zumo de medio limón.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Nata líquida y sal.
Preparación de la delicia de gambas:
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
Pelamos las colas de las gambas. Las cabezas no las utilizaremos. (Con las cabezas puedes hacer un fumet para utilizar en otra ocasión).
En una tartera añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos que cortamos en láminas y dejamos que tomen un poco de color. Añade el zumo del medio limón y baja el fuego al mínimo.
Luego, agrega las colas de gamba y remueve todo bien. Cuando las gambas tengan un color rojizo añade un buen chorro de nata líquida, deja que se cocine dos minutos más y luego apaga el fuego, añade un poco de sal encima y sírvelo bien calentito.
