- 3 jureles.
- 1 tomate madurito.
- 3 patatas grandes.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Sal gruesa y perejil.
Cuando compréis los Jureles decirle al pescadero/a que le quite las vísceras, le corte la cabeza, ya que no la utilizaremos en esta receta y que os lo deje en filetes.
Preparación de los filetes de jureles al horno:
Pela las patatas y córtalas en rodajas. Luego fríelas y colócalas en el fondo de una fuente de horno. Corta el tomate, la cebolla, pon los filetes de los Jureles encima y añádele una pizca de sal y el medio vaso de vino blanco.
Con el horno precalentado previamente, a una temperatura de 180 grado y con posición de calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine todo durante 20-25 minutos.
Sírvelo bien caliente y acompañado de un vino albariño.
