- 250 gramos de champiñones.
- 1 Tomate madurito.
- 1/4 de pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 1 ramita de perejil.
- 1/2 vaso de salsa de tomate.
- 500 gramos de Fideos gruesos.
- Pizca de sal y agua.
Esta receta la puedes cocinar en una tartera pero también en cazuela de barro.
Preparación de los Fideos con Champiñones:
Picamos la cebolla, el pimiento rojo y también el tomate. Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas.
Luego, en una tartera a la que añadimos un buen chorro de aceite de oliva, ponemos a cocinar a fuego lento la cebolla, el pimiento y el perjil picado.
Después de dos minutos añadimos el tomate que picamos anteriormente y los champiñones y lo dejamos cocinando a fuego lento unos 4 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el medio vaso de salsa de tomate, pizca de sal y termimaños añadiendo agua, de manera que lo cubra todo. Lo removemos y probamos la salsa para saber si necesita más sal.
Lo dejamos cocinando durante 10-15 minutos más, una vez comience a hervir.
Pasado ese tiempo añadimos los Fideos y dejamos que se cocine todo a fuego bajo durante 10-15 minutos y luego apagamos el fuego y dejamos reposar.
