Ingredientes de los huevos con guisantes:
- 400 gramos de guisantes.
- 200 grs de bacón.
- 1/2 cebolla.
- 4 huevos.
- Aceite de oliva virgen.
Preparación de los huevos con guisantes:
Picamos la media cebolla y la cocinamos en una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando tengan un poco de colorcillo añadimos el bacón picadito. Si no tienes bacón puedes utilizar tocinillo o un jamón serrano.
Lo cocinamos removiendo de vez en cuando y pasados unos dos o tres minutos añadimos los guisantes y medio vaso de agua.
Removemos todo bien y lo dejaremos cocinándose durante más o menos media hora. Luego, añade los huevos encima de los guisantes, añádele una pizca de sal a cada huevo y apaga el fuego cuando veas que están ya cocinados.
Es importante que no dejes que la yema se cocine en exceso. Así podrás disfrutar mucho más de esta delicia .
