Ingredientes de los Mejillones a la Marinera:
- 1 Kg de mejillones Gallegos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1/2 cucharilla de pimentón dulce.
Para comprar los mejillones lo mejor es confiar en productos que han pasado todos los controles de calidad. En España contamos con el mayor productor de mejillones del mundo que es Galicia, donde cuentan con el mejillón de mejor calidad y sabor.
Para reconocer si el mejillón es gallego o no hay que mirar en el envase que disponga del sello correspondiente:
¿Cómo limpiar los Mejillones?
Limpiamos los mejillones y le cortamos los pelillos de los laterales llamados barbas. Para retirar las barbas lo mejor es sujetar con el cuchillo y tirar hacia el lado estrecho de la concha, así con este movimiento conseguimos extraerlas. Luego, los pasamos por agua para así lavarlos.
Preparación de los Mejillones a la Marinera:
Lo primero es cocinar los mejillones al vapor.
Luego picamos la cebolla, el tomate y los ajos bien picados. En una tartera añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla y el ajo y lo tenemos cocinando a fuego lento. Cuando esté dorada añadimos el tomate picado y lo tenemos cocinando a fuego lento unos 2-3 minutos.
Luego añadimos el vaso del vino blanco, las 3 cucharadas de salsa de tomate, el perejil picado, 2 vasos de agua de hacer los mejillones al vapor y 1/2 cucharilla de pimentón dulce.
Removemos todo bien y repartimos los mejillones por toda la tartera. Le ponemos la tapa y dejamos cocinando a fuego lento durante unos 8-10 minutos más.
Pasado ese tiempo está lista para servir.
hola,muy buenos,un saludo
Realmente buenos.
Muchas gracias
Riquísimos, gracias por compartir
es lo mejor que e probado en mi vida.
Me alegra mucho que os animéis a hacer estas recetas y mucho más que al final os hayan gustado tanto.
Gracias por estar ahí.
he hecho hoy la receta de mejillones a la marinera paso a paso y esta espectacular
Mejillones a la marinera!!!!, tan fácil tus indicaciones,
como «»TAN BUENOS»» a la hora de la verdad!!!!…..,GRACIAS!!!!.
me han quedado buenisimos nos hemos chupado los dedos gracias.
Porfavor deceo hacer arroz relleno con mejillones gracias.
Hola mily, supongo que te refieres a una receta de arroz en los que en la elavoración estén los mejillones y el arroz presentados en las conchas de mejillón. Si es así la publicaré muy pronto para tí. y de no ser eso lo que buscas, cuéntame mas o menos como está presentado.
Saludos..
Muy buenos ,muchas gracias
Vistos los comentarios hoy probare la receta. Solo discrepo contigo en una cosa, los mejores mejillones estan en el Delta del Ebro. No son tan grandes como los gallegos pero el sabor les da 100 vueltas.
Me quedaron buenísimos.
Gracias.
Me quedaron buenísimos.
Gracias.
Lo repetiré más veces.
La calidad de las aguas de las Rías Gallegas no la tiene ningún otro sitio. Los Mejillones Gallegos son los mejores. Pero me encantaría probar los del Delta del Ebro para opinar.