Pollo al horno

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 3 dientes de ajo.
• 4 patatas grandes.
• 9 zanahorias.
• 2 cebollas grandes.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 tomate grande.
• 1 limón.
• 1 vaso de brandy.
• Especias (romero,tomillo, pimienta blanca y orégano).
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Limpiamos el pollo y con la ayuda de un mechero quemamos las posibles plumas pequeñas que pueda tener.

En una fuente para horno picamos la cebolla, el tomate, los pimientos y los tres dientes de ajo.

Cogemos el pollo y lo ponemos también en la fuente de horno.

Añadimos 1 cucharada de sal repartiéndolo tanto en el interior del pollo como por la variedad de verduras que hemos troceado.

Le espolvoreamos las especias de romero, tomillo, pimienta blanca y orégano tanto en su interior como exterior.

Cortamos un limón en 4 trozos y introducimos dos de ellos en su interior. Los dos trozos restantes los esprimimos y añadimos a la fuente.

Para terminar, añadimos un chorrito de aceite de oliva y un vaso de brandy por todo el conjunto.

Lo metemos ahora en el horno a 220 grados centígrados durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo le bajamos el fuego a 200 grados centígrados durante 60 minutos más.

En este tiempo hay que darle la vuelta para que se haga por ambas partes. Tener la precaución de coger la bandeja con guantes de cocina para no quemarse.

Para acompañar:

• ZANAHORIAS:

Las zanahorias las haremos cocidas.

Para ello las pelaremos y cortamos en rodajas.

Pondremos una tartera con agua a hervir. Añadiremos las zanahorias y las dejaremos cociendo unos 20 minutos.

• PATATAS FRITAS:

Pelamos las cuatro patatas y las cortamos en trozos grandes.

En una sartén con aceite bien caliente las ponemos a freir.

Una vez estén fritas las añadimos a la fuente que tenemos en el horno con el pollo durante 3-5 minutos más.

Pasado ese tiempo podemos sacar el pollo del horno y servirlo.

Presentación: