Ingredientes:
- 1 kg de tomates muy maduros.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharilla de azúcar.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- Sal.
- Albahaca.
Preparación:
Picamos la cebolla muy fina y los dientes de ajo.
El tomate le quitamos la piel y lo picamos en daditos pequeños.
Ponemos en una sartén las 3 cucharadas de aceite de oliva y doramos la cebolla y el ajo 3-4 minutos. Pasado ese tiempo añadimos los daditos de tomate. Ahora con una espátula de madera aplastamos y mezclamos todo muy bien para que se deshaga.
Cocinamos y removemos bien durante 15-20 minutos.
Después pasamos todo por un pasapurés. Añadimos 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla de azúcar, la albahaca picada y mezclamos todo muy bien.
