Tarta de Queso

Ingredientes para 8 personas:

• 750 ml de nata líquida
• 3 Yogures naturales o de limón.
• 10 Cucharadas de azucar
• 5 Huevos
• 15 Quesitos
• 5 Cucharadas de Maicena o de Harina.
• Mermelada a su gusto (melocotón, naranja, franguesa)

Preparación de la tarta de queso:

Precalentar el horno media hora antes a temperatura de 170 grados centígrados.

En un bol añadimos todos los ingredientes en las cantidades antes citadas.

Con la ayuda de una batidora de barrillas mezclamos todos los ingredientes. Hay que batir todo muy bien hasta que tengamos una mezcla homogénea sin grumos ni restos de ingredientes.

En un molde especial para horno añadimos un poco de mantequilla en el fondo. Luego, con la ayuda de nuestros dedos engrasamos bien todo el fondo y lateral de dicho recipiente, así evitaremos que se pegue la tarta a la hora de desmoldar.

Vertemos toda la mezcla en el molde, con el horno ya caliente y a temperatura de 170 grados en posición de calor sólo por abajo. Le damos calor sólo por abajo y la colocamos en el centro del horno, para favorecer así que la tarta crezca y nos quede más esponjosa.

Muy Importante:

Una vez que esté la tarta en el horno con la puerta cerrada, evitaremos abrirla o de lo contrario la pérdida de calor en el interior del hornoharía que la tarta no creciese lo suficiente.

El tiempo de cocción que debemos darle a la tarta de queso es de 45 minutos, temperatura de 170 grados centígrado y la posición de calor de horno sólo por abajo.

Pasados los 45 minutos pondremos el horno en posición de calor por arriba o en gril para que la tarta coja color en su parte superior. Luego pinchamos la tarta con un palillo y si el palillo sale sin restos de masa eso quiere decir que la tarta ya esta lista. De no ser así le daremos un poc0 más de tiempo de cocción.

Presentación:

Debemos dejar enfriar bien la tarta, y una vez esté fría la tapamos con papel albal y la metemos en la nevera 24 horas para que esté bien consistente. También se puede comer en caliente, pero hay que tener mucho cuidado de que no se rompa al servir.

La tarta la  podemos decorar con o sin mermelada, según el  gusto del consumidor.

Ejemplos de presentación:

• Con mermelada de naranja:
  

• Con mermelada de frutas del bosque:

• Sin mermelada: