Sopa de Zanahorias:
- 6 Zanahorias.
- 3 Huevos.
- 1 Patata.
- Sal.
- Pasta de sopa.
- Aceite de oliva.
Preparación de la sopa con zanahorias:
Ponemos agua a hervir en una tartera. Mientras pelamos y picamos la zanahoria en rodajas.
Lavamos los 3 huevos, los añadimos al agua que tenemos a hervir junto con la zanahoria.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva, 1 cucharada de Sal y dejamos cocer durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo retiramos los huevos que ya están cocidos. Pelamos 1 patata y la cortamos en daditos pequeños, añadimos la patata junto con la pasta de sopa. Dejamos cociendo durante 5 minutos más.
Pasados los 5 minutos comprobar el punto de sal y añadir un poco de agua si estuviese muy espesa.
Sirve la sopa y corta los huevos para cada ración.
