Ingredientes del mojo picón:
1 cabeza de ajo.
1 cucharada de pan rallado.
2 guindillas de cayena.
2 cucharadas de pimentón.
2 cucharadas de comino.
Chorrito de vinagre.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración del mojo picón:
Pon el pimentón y el comino en el vaso de la batidora. Agrega los ajos y las cayenas, cubre con aceite y tritura con la batidora. Luego, añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y mezcla todo muy bien.
Colócalo en una salsera y esparce por encima una cucharada de pan rallado.
Consejo:
El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las «papas arrugas». Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne
